Семейная экоферма
Лавка Грибника
Выращиваем органические грибы премиального качества
Тухватуллин Дамир Ильшатович
Основатель фермы «Лавка Грибника»
Наша ферма — это семейное дело и любовь к природе и здоровью. Каждый месяц мы выращиваем около 2 тонн органических грибов, чтобы вы получали максимум пользы и энергии. Мы соединяем традиции и современные технологии, создавая продукцию, которой гордимся.
Наш труд отмечен дипломом «Продукт Башкортостана», подтверждающим высокое качество и локальную ценность.

Ферма расположилась в живописной деревне Кендектамак, среди чистейших лесов Башкортостана. Здесь наша семья с заботой и любовью выращивает полезные грибы
Как устроена наша ферма?
Она оснащена передовым оборудованием для полного контроля процесса и безупречного качества грибов.
Маточные культуры грибов
Производство начинается с хранения и выращивания маточных культур экзотических грибов. Мы используем культуры из Европы и Америки, регулярно обновляем их и тестируем, чтобы всегда выбирать лучшие штаммы.
Органическая питательная среда
Для выращивания грибов мы используем органический бурый рис, выращенный без пестицидов, гербицидов и фунгицидов. Рис промывается и варится до состояния al dente, затем стерилизуется в автоклавах при 122°C и 1,5 атмосферы для полной безопасности и стерильности.
Стерильная инокуляция
Посев грибов (инокуляция) проходит в стерильной лаборатории с использованием ламинарного бокса — специального оборудования, создающего чистую среду для работы с мицелием.
Специализированные климатические камеры
После инокуляции продукция перемещается в современные климатические камеры, где в течение 40-45 дней поддерживаются строго контролируемые условия: оптимальная температура, влажность и концентрация углекислого газа. Благодаря этому грибы растут сильными, полезными и насыщенными активными веществами.
Автоматизированная система мониторинга
Каждый параметр выращивания мы контролируем круглосуточно, чтобы качество было стабильным и безупречным.
Современные сушильные установки
После созревания грибы сушатся в промышленных дегидраторах при низких температурах (до 45°C), сохраняя все полезные компоненты. Далее грибы перемалываются на роторно-ножевых мельницах с мелкодисперсным помолом 5-10 микронов и хранятся в вакуумных пакетах до следующего этапа.

Экскурсия по ферме
Приглашаем вас лично убедиться в том, как с заботой и вниманием мы выращиваем наши грибы. Загляните на ферму и посмотрите, какие технологии помогают нам создавать продукты, полезные для здоровья всей семьи.
Какие грибы мы выращиваем?
Мы тщательно отбираем виды грибов, которые ценят за их уникальные свойства и высокую эффективность для здоровья
Ежовик гребенчатый
Поддержка работы мозга и памяти.
Кордицепс милитарис
Повышение иммунитета и жизненных сил.
Рейши
Баланс нервной системы и поддержка иммунитета.
Траметес разноцветный
Профилактика и защита организма.
Наши стандарты и сертификаты
Вы можете быть уверены в чистоте и безопасности продукции, которую мы производим.
  • ISO 22000/HACCP
    Международная система безопасности пищевого производства: контроль на всех этапах — от сырья до упаковки. ГОСТ Р ИСО 22000-2019
  • Органическая сертификация
    ГОСТ 33980-2016 Подтверждает, что грибы выращены без пестицидов, гербицидов и химических удобрений — исключительно на натуральной основе.
  • Сертификат «Без ГМО»
    Подтверждает, что в составе продукции нет генно-модифицированных компонентов — это важно для тех, кто выбирает натуральность и прозрачность.
  • Сертификат «Халяль»
    Гарантирует, что продукция соответствует нормам Халяль — без запрещённых ингредиентов и с соблюдением чистоты процесса.
Люди, которые создают ваше здоровье
За каждым грибом стоит труд и забота нашей семьи и профессионалов, разделяющих наши ценности. Это люди, благодаря которым вы можете быть уверены в эффективности и безопасности нашей продукции.
  • Александр
    Технолог
    Он следит за всеми ключевыми процессами: от инокуляции до роста грибов. Именно его внимательность и опыт позволяют нам поддерживать стабильное качество продукции.
  • Регина
    Переработка
    Она аккуратно раскладывает грибы на сушку, просеивает готовый порошок и заботится о том, чтобы каждая упаковка была идеальной.
  • Айдар
    Подготовка субстрата
    Благодаря его точной работе, наши грибы получают правильную питательную среду и растут здоровыми и сильными.
  • Ильшат
    Мастер дробилки
    Он превращает сушёные грибы в мелкодисперсный порошок, сохраняя при этом все полезные вещества.
Хотите купить продукцию фермы оптом?
Оставьте заявку, и мы рассчитаем стоимость и сроки доставки именно ваших объёмов.
Получите персональную консультацию от наших экспертов.
Рассчитать проект
Контакты
+7 (937) 337-57-57
lavkagribnika@mail.ru
Республика Башкортостан, Туймазинский район, Николаевский сельсовет, село Кендектамак, Клубный переулок